-
Blanc de Morgex e l’abate Alexandre Bougeat
Leggi tutto: Blanc de Morgex e l’abate Alexandre BougeatLa Valle d’Aosta è la più piccola regione vitivinicola d’Italia. Un territorio impervio, dove la vite sfida le pendenze della montagna dando vita a una viticoltura eroica che si estende su appena 450 ettari, una superficie paragonabile a quella della Valle d’Isarco, in Alto Adige. Numeri modesti che racchiudono un mosaico di vigneti, vitigni autoctoni…
-
Lessona : il primo cru della storia?
Leggi tutto: Lessona : il primo cru della storia?Dieci denominazioni, pochi chilometri e una storia che potrebbe riscrivere ciò che sappiamo sull’origine dei cru. Nel cuore dell’Alto Piemonte, tra le province di Biella, Novara, Vercelli e Verbano-Cusio-Ossola, convivono dieci denominazioni storiche accomunate dal Nebbiolo. Un mosaico di territori caratterizzato da superfici vitate contenute e da un numero limitato di produttori che custodiscono alcune…
-
Il valore delle storie: protagonista su la Repubblica
Leggi tutto: Il valore delle storie: protagonista su la RepubblicaNel mio lavoro, il vino non è mai solo una questione di degustazione: è racconto, memoria, connessione. Ogni calice porta con sé una storia fatta di persone, territori ed emozioni, proprio come accade nel mondo della cucina. Questa visione ha trovato una conferma importante anche nel progetto raccontato su la Repubblica, dedicato ai “Racconti dei…
-
Champagne tour: tra vigneron e degustazioni
Leggi tutto: Champagne tour: tra vigneron e degustazioniCHAMPAGNE TOUR La prima esperienza del 2026 si è aperta con un viaggio in Francia, destinazione Épernay. Io e due amici siamo partiti con l’obiettivo di vivere la Champagne in modo autentico, attraverso una full immersion tra villaggi, vigneron, metodi di vinificazione, parcelle e affinamenti… ma andiamo con ordine. La nostra prima tappa è stata…
-
d’Araprì, la musica nel calice: viaggio nella culla del metodo classico pugliese
Leggi tutto: d’Araprì, la musica nel calice: viaggio nella culla del metodo classico puglieseUna visita alla cantina d’Araprì, pioniera del Metodo Classico in Puglia. Tra sotterranei storici, Bombino Bianco e grandi bollicine, il racconto di un’esperienza nel cuore di San Severo.